Hamburguer de frango caseiro

Gente resolvi fazer o hamburguer de frango em casa !
No dia que fiz deu 10 hamburgueres grandes .... mas esqueci de tirar fotos ! rs
Olha só a carinha dele ..... entro na minha dieta rs

A receita veio daqui ó :

http://resolvidoadois.blogspot.com.br/2012/09/hamburguer-de-frango-caseiro.html

Pizza em casa !

Bom esta história começou com  meu grande amigo Mário .... que veio nos fazer uma visita e fez massas de pizza e trouxe muitos recheios para montarmos as pizzas na hora !
Confesso que já havia comido as tais pizzas da mãe dele e eram simplesmente sensacionais !
Mas meu amigo não deixou a desejar ! Foi um jantar e tanto ....
Resolvi então encarar minha dificuldade em fazer massas e fazer a pizza em casa !
Primeira coisa foi buscar muitas informações na net e acabei encontrando esta receita de pizza :

Massa de pizza

Tempo de Preparo:1h 00min   Rendimento:5 porções

Ingredientes:

·       1 Kg de farinha de trigo

·       30 g de fermento biológico

·       3 xícaras de água morna

·       3/4 xícara de óleo

·       1 colher de chá de sal

·       1 colher de chá de açúcar

·       1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)

Modo de preparo:

1.        Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna

2.       Junte um pouco de farinha e o óleo

3.       Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos

4.       Deixe crescer por 30 minutos

5.       Abra os discos e pincele o molho (eu não pincelei o molho para pré-assar !)

6.       Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos

7.        Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar

E deu super certo ! amei a crocância .....
Comprei uma 'pedra de forno para pizza', no shoptime (não ganho nada para fazer a propaganda ...)

 * Pedra para Pizza Antiaderente - Cinza - Wpro 

É muito bom quando nosso dia acaba em pizza! Para reunir a família, amigos ou fazer aquela reunião de trabalho em sua casa com sofisticação e qualidade, a Wpro apresenta o utensílio certo. Produzida em pedra mineira, com propriedades que conservam o sabor e absorvem a umidade, deixando sua pizza mais saborosa e crocante. Uma peça antiaderente, de fácil limpeza, pratica e bonita, ideal para preparar uma pizza em casa e pode ser usada em qualquer forno convencional.

Acho que foi essencial para que a pizza ficasse tão boa !
Agora o molho, eu não tirei a pele dos tomates não, só as sementes ... bati com uma cebola interia, alho, manjericão no liquidificador ! posso dizer que ficou sensacional e ainda o que não usei no dia também foi congelado !

Os recheios que usei desta primeira vez foram : mussarela, tomate, atum e peperoni (que aqui em casa adoramos, da marca Ceratti)

A pizza foi aprovada com uma ressalva, fazer mais fina, da próxima vez usarei o rolo para abrir ! rs

Risoto de Shimeji

Num dia chuvoso de primavera como hoje, dá aquela fominha de comer uma coisa gostosa ....
A ideia inicial era fazer shimeji somente ... depois resolvi fazer o risoto ...
Bom tenho que confessar que, minhas receitas (a maioria delas pelo menos) não vai QUEIJO
Eu não gosto .... então vou adaptando até encontrar um resultado ideal...
Neste caso, usei vinho branco, shoyo, alho e caldo de legumes para chegar a receita , que ficou uma delícia !!!

Receita

1 - lavar bem o shimeji e tirar a parte fibrosa
2 - refogar alho com azeite de oliva e acrescentar o shimeji (ele vai soltar água, tampe e deixe reduzir)
3 - quando estiver quase seco, acrescente um pouco de shoyo (se você não gosta muito de sal, pode colocar o light - eu perfiro !)
4 - Numa outra panela refogue alho e cebola ralada e acrescente arroz lavado, deixe cozinhar no caldo de legumes, assim que estiver quase cozido, junte o shimeji refogado, acrescente o vinho branco e cebolinha picada
Simples, rápido e delicioso !!!!!!

Café da manhã nos EUA

Uma das coisas que eu mais gostei nos EUA foi o café da manhã
Uma variedade enorme de coisas (deliciosas) ai ai ai ai
Favorito 1 - waffle - não deixei de comer nenhum dia com muito maplle
Favorito número 2 - um iogurte de blueberry  (mirtilo) tinha uma consistência meio gelatinosa .... MARAVILHOSO
Pena que não tem aqui ......
Outra coisa que achei o máximo foi o leite num pequeno potinho .... não sei o gosto, pq não gosto de leite, mas tinha sabores amêndoa, baunilha, tradicional, etc
Na verdade eram tantas opções diferentes que eu queria experimentar TUDO
Omeletes com bacon, ovos, a salsicha que é bem diferente da que temos aqui .......
Quando eu voltar lá quero registrar tudo para fazer alguns posts sobre isso, pois merece ser mais detalhado !
Bjs da Chiquinha

máquina de WAFFLE

máquinas de café aromatizados - fica disponível no saguão do hotel

Panqueca Americana

Sempre fazia waffle para comer com meu Mapple Syrup ...
Esta vez resolvi mudar e fiz panquecas americanas, peguei a receita na net e deu super certo !
Amei ....

Ingredientes:

• 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Pitada de sal
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
2. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga
3. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso
4. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente
5. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca
6. Fica muito gostoso comer com nutella, brigadeiro

Bolo de Chocolate

Já falei que eu tenho um certo medo de fazer bolo de chocolate ?
Pois é ... na minha visão um bolo de chocolate precisa ser perfeito ...
Um bolo que cresça, que fique fofinho e não muito seco .... pedi muito ???
Este final de semana prometi um bolo de aniversário ... para uma criança, então chocolate era imprescindível :S ...
Minha cumadre me recomendou esta receita : http://www.chocolatria.com/2011/06/o-melhor-bolo-de-chocolate.html

Eu fiz..... mas achei que ia ficar mais alto ! Ficou muito bom o sabor :o)
Não sobrou, sinal que pessoal aprovou né ?

Vou colocar as fotinhos do passo a passo :

A massa ficou incrível, deu medo de misturar água com chocolate :S .. rsrsrsrs... no final ficou muito bom !

Como forrar uma forma com papel manteiga para não grudar no fundo ... pincelando manteiga embaixo do papel tb :)

depois de assado

recheado com brigadeiro gourmet de chocolate belga e morangos picados

Esqueci de tirar a foto dele prontoooooooooooooooooooooooo

Como pode isso ??

Fiz um ganache de chocolate , granulado e muitos morangos em cima dele !!!!

Comidinha de inverno

Ai gente este friozinho tá demais né ?
Bom aqui eu vou driblando como posso .....
Uma boa pedida do inverno são as sopas
A de feijão com linguiça é uma das minhas preferidas !
Para completar faço uns croutons com pão francês, azeite e orégano para acompanhá-la, um vinho, e de sobremesa morango e kiwi com chocolate ......